排骨
花胶鲍鱼
排骨汤
材料：花胶、鲍鱼、排骨、蜜枣
做法： 1、先将花胶用清水冲洗干净浸软， 然后烧滚一煲热水加入姜葱绍酒将花胶煮20分钟 ;
胡萝卜
2、熄火后，加盖焗4到6小时至软身为止；
3、 浸发后取出过冷河，将排骨洗净出水，待用 ；
4、将冰鲜鲍鱼在室温下解冻， 待用；
5、将所有材枓放进煲内， 煮滚30分钟后， 调至中火， 煲1小时即可。
玉米排骨汤
材料：小排骨，玉米，胡萝卜，葱，姜，料酒，盐
做法： 1、小排加料酒焯水，玉米、胡萝卜改刀，葱结姜片备用；
2、将所有原料下锅煮，烧开后撇沫，再炖60分钟；
3、最后起锅调味，点少许醋，出锅即可。
