碧绿炒双脆做法

辣椒

食材用料：鸭肫、猪肚、葱、红辣椒、大蒜、剁椒、盐、水淀粉、鸡精、胡椒粉、白糖、绍酒。

做法：

1、猪肚用葱姜水煮熟切片；

鸡精

2、鸭肫切十字花刀飞水吐净血沫捞出；

3、红椒切块葱蒜切末；

4、锅中放油、葱、蒜煸香，放入剁椒炒出红油，放入猪肚鸭肫；

5、烹入绍酒加盐、糖、胡椒粉、酱油调味，放入红椒块、水淀粉勾芡翻炒均匀出锅装盘即可。