馅饼怎么做不粘

1、馅饼面活的时候可以加上点油，它就不粘手了，用温水和很软。

2、面粉倒入盆中，慢慢倒入开水，用筷子搅动，使90%的面沾到开水成小团。

3、再在剩余的10%面粉上倒入凉水，用筷子搅动，使之成小团。

4、将所有小面团搅在一起，搅匀。

5、揉匀成大面团，用手指背沾温水砸入面团中，将面团砸软。

6、砸至面团呈半稀状态，抓起一块比较粘手即可。

7、将面团揉匀，蘸少许油，将面团表面抹匀，静置2小时以上。