鸡蛋
1、毛豆50克，猪绞肉30克，白饭2碗，
鸡蛋2颗，
洋葱30克，水发
香菇3朵，
胡萝卜30克，盐1/2小匙，
鸡精1/4小匙，生抽1/2大匙，白
胡椒粉1/8小匙。
2、鸡蛋打散成蛋液。锅内烧热油，并将油趟锅一遍，让锅底布满油。将鸡蛋液倒入锅内，炒至7分熟捞起备用。
3、将猪绞肉放入锅内煸炒至熟后，放入洋葱炒出香味。再加入毛豆、胡萝卜丁，细盐1/2小匙炒至熟。
洋葱
4、加入白饭翻炒均匀。
5、最后加入鸡蛋炒散，加入生抽1/2大匙，白胡椒粉1/8小匙，翻炒至听到米粒爆裂的声音，水份完全收干即可起锅。
