豉汁魽鱼的做法

阳江

材料：魽鱼一条，蒜头五粒，阳江豆豉一汤匙，新会陈皮一小块，盐二茶匙、糖一茶匙，味极生抽一汤匙，生粉三茶匙，油一汤匙。

做法：

1、魽鱼洗净后用干布把鱼身的水分吸干，用刀把鱼切块备用。

陈皮

2、把准备好的蒜头剁碎，豆豉用清水漂洗后用刀身斜压成泥，然后将两味料放碗里加糖、盐拌好放到鱼里。

3、生粉用水湿润一下倒进鱼里，跟蒜、豉、生抽拌均匀，然后将油淋在鱼面上待蒸。

4、当水沸后将拌的鱼放进去蒸至汁清便可上桌。