白酒有多少种酿造方法

白酒

白酒的酿造方法在中国有很多种，以下是比较常见的几种：

1. 清香型：采用高粱、大米、小麦等为原料，经过蒸馏、发酵、浸泡、晾晒等步骤酿制而成，口感较清爽。

2. 浓香型：采用高粱、大米、小麦等为原料，经过浸泡、糖化、发酵、蒸馏等步骤酿制而成，口感浓郁。

3. 窖香型：采用高粱为原料，经过浸泡、糖化、发酵、蒸馏等步骤，在窖内陈放多年后，形成独特风味。

4. 其他类型：还有国内一些地方采用不同的原料及酿造方法酿制的白酒，如四川的茅台酒以麦芽、大米、小麦等为原料，陈放多年后形成独特风味。