平遥有哪些特色小吃

蔬菜

1、炒碗秃子：平遥碗托是平遥由来以久的一种特色风味面食小吃，具有面质筋道、滑爽可口的特点；

2、炒莜面：将莜面窝窝切成块状，加蔬菜翻炒。广泛流行与内蒙古，山西，陕西北部，河北北部等地；

3、炒烤姥姥：莜面烤栳栳型如猫耳，色呈暗红，入口粗糙、有嚼头、有乡土风味，一般会沾特殊的酱料食用。蘸着酸辣汁品尝，口感筋道爽口；