外酥里嫩的猪肉怎么做

猪肉

1、材料：猪肉300克、鸡蛋1个，淀粉适量，面粉数量，盐少许，料酒少许，五香粉数量，胡椒粉数量。

2、准备一块猪肉，洗净，切成粗条。

3、碗中放入猪里脊肉，放入胡椒粉、盐、五香粉、少许食盐最后倒入适量的料酒，抓拌入味。

鸡蛋

4、抓拌好的肉里打入鸡蛋。放入少许面粉和淀粉。搅拌均匀，让每一块肉上都裹上一层鸡蛋糊。

5、起锅烧油。油热下肉，可以先下入一块试试油温，泛起油花就可以了。炸至金黄色就可以捞出。全部炸完，装盘即可使用，如果觉得淡还可以蘸椒盐。