西米绿豆糖水怎么煮

绿豆

材料：

1. 西米30克

2. 绿豆50克

3. 冰糖适量

4. 水600毫升

步骤：

1. 将西米洗净，用清水浸泡至软；将绿豆洗净，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫后用小火煮至软烂。

2. 另起一锅，加水煮沸，放入西米，煮至变透明；将煮熟的西米捞出，用清水冲洗几遍，放入碗中备用。

3. 将煮烂的绿豆倒入另一锅中，加入适量的冰糖和水，用中火煮开，再转小火煮15分钟左右，煮至糖水浓稠。

4. 将煮好的绿豆糖水倒入装有西米的碗中即可。如果喜欢口感绵密的绿豆糖水，可以将绿豆放入搅拌机中打碎，再过滤去渣，做出来的糖水更加浓稠香甜。