求小吃店辣椒油制作方法

辣椒

材料：红辣椒粉50克，香油25克，清油250克，葱段25克，姜片20克。

做法：

1、将红辣椒粉50克入碗，加入25克香油调湿；

香油

2、将250克清油入锅烧至八成热，下入葱段25克、姜片20克，炸至焦黄捞出；

3、待油温降至六成热时倒入碗中，用竹筷将辣椒面与热油调匀，使辣椒面浸炸至透出香味，油色红亮，晾凉后即成。