铁板牛肉怎么做好吃又嫩

牛肉

铁板牛肉的做法：

材料：

牛肉片、洋葱、彩椒、蒜、姜、生粉、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、油

洋葱

做法：

1. 将牛肉片放入碗中，加入盐、酱油、料酒、白胡椒粉和生粉，搅拌均匀腌制10分钟；

2. 将洋葱、彩椒、蒜和姜切成丝备用；

3. 热锅凉油，加入蒜和姜煸炒出香味；

4. 加入牛肉片翻炒至变色；

5. 加入洋葱和彩椒翻炒至变软；

6. 加入适量盐和料酒调味，翻炒均匀；

7. 把炒好的牛肉和蔬菜倒到预热好的铁板上，继续翻炒数分钟；

8. 最后淋上少量的生抽即可。

小贴士：

1. 如果想让牛肉更嫩，可以在腌制的时候加入一些酱油和鸡蛋清；

2. 可以根据自己口味加入辣椒或其他调味料；

3. 烹饪过程中火候一定要把握好，不要煎焦。