腌酸豆角水浑浊正常吗

豆角

腌酸豆角水浑浊属于正常现象。由于豆角在发酵过程中产生了乳酸，是不融于水的，所以会造成视觉上的浑浊感。一般只要豆角本身没有出现发霉、腐烂、味道很臭的现象都是可以正常食用的。

腌酸豆角一定要保证容器的干净清洁，需要用清水清洗干净后晾干使用。

腌酸豆角密封严实后，放置在阴凉通风处静置7天左右的时间后，方可食用。

腌制酸豆角时盐的剂量非常关键，盐用少了容易导致腌制失败，而多了则会使发酵速度变慢，且味道会变的更咸。