茶叶蛋
卤蛋比
茶叶蛋营养要高，
茶叶蛋是一种小吃。因为
茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许
茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄，
茶叶蛋并不是用
茶叶煮蛋，是在卤蛋的过程中加入
茶叶，
茶叶蛋是我国的传统食物之一，可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。但是，这却是不恰当的食用方法，有悖于健康，也谈不上营养，
茶叶煮
鸡蛋会影响健康。
专家的解释是，
茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到
鸡蛋里，与
鸡蛋中的铁元素结合，这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。
