大量豆腐脑制作方法

豆浆

1、黄豆300g，盐适量，水，准备豆浆机，纱布。

2、把300g的黄豆浸泡，至原有体积的2-3倍，泡发后大概600-700g。

3、把泡好的黄豆和水，按照比例1：1.5的比例研磨成豆浆。

4、榨好的豆浆用纱布过滤，两遍最好。

5、过滤好的豆浆倒入锅中，用中火熬煮并搅拌。

6、豆浆煮开后，边倒卤水边搅拌，一勺一勺加入，直到豆浆变成絮状，关火即可。