南北方粽子口味的差异

端午节

由于地域不同，所以南方和北方在饮食上面也有很多区别。比如马上到来的端午节，不管南方还是北方，都会吃粽子，但是在口味上却有很大的差异。今天咱们就一起来聊聊，南北方粽子口味的差异。

南北方粽子口味的差异

1.咸甜差异

粽子

北方人的粽子一般都是以甜口为主，比如大家爱吃的八宝粽，绿豆粽，红枣粽，蜜枣粽等等，都是甜的。而南方人除了甜的粽子以外，还会有咸的粽子，比如鲜肉粽，腊肉粽，蛋黄肉粽，香肠粽等等。所以北方人到南方吃粽子，有时候吃不惯，就是因为在北方人的概念当中，没有咸口的粽子。而对于南方人来说，咸口的粽子是真的好吃。所以在口味上，北方只有甜粽子，南方咸甜粽子都有，来南方吃粽子，口味丰富。

2.软糯的口感不同

啊人的话，习惯在包粽子的时候，里面除了加入糯米之外，有的会加入粳米，像在山东一带，还会加入黄米等，用不同的嗯米来制作，所以吃上去的口味也会有所不一样。南方人讲究的就是一个糯，选用上等的糯米来制作粽子，里面除了馅料，就是纯纯的糯米，不会添加其它的谷物。所以吃上去特别的软糯。相对来说南方就没有北方，在米上面复杂，更加单一一些。

3.食材口感的不同

北方人的粽子如果吃过，大家都知道喜欢放各种的豆枣，比如蜜枣，红枣，还有各种红豆，绿豆等等而南方人其实更喜欢细腻一些的传统一些的，所以豆类会放豆沙，还有枣泥，颗粒感少一些。所以相对来说，北方人的粽子更有嚼劲，而南方人的粽子更细腻一些。

关于南北方粽子的口感差异，就跟大家具体介绍到这里。所以南方人其实到北方去吃，还是蛮吃的惯北方人的粽子的，毕竟甜口的南方人也喜欢吃。但是北方人只适应南方的甜口粽子，对于咸口的很多吃不惯，但是吃过几次会发现，原来咸的粽子也是比较好吃的。