排骨炖藕片怎么做

排骨

1、主料：排骨500克，藕500克。辅料：红烧酱油30毫升，干辣椒10克，料酒20毫升，姜葱蒜20克，花椒2克，香葱20克，盐2克。

2、排骨先焯水，变色后捞起备用。

3、热油炸香花椒粒滤出，下姜葱蒜炸香。

辣椒

4、下入焯好的排骨，淋入料酒，加红烧酱油，加入盐。

5、加入干辣椒后大火煮开炖半小时，加入藕继续炖。

6、汤汁快收干时加入葱花即可。