红豆莲藕汤做法窍门

莲藕

1、材料：藕1节、红豆50克、薏米50克、冰糖适量、清水适量。

2、红豆、薏米淘洗干净，提前一晚泡上。连泡米的水和豆子一同放入锅里，加足够的水，大火烧开。

3、莲藕一节洗净，去掉外皮。切成较大的块，放入清水里浸泡；浸泡是为了等开锅后下锅，不用特意浸泡。

4、豆子煮10分钟之后，放入莲藕，盖上盖子转中小火煮50分钟。关火后放入适量的冰糖，接着热汤，冰糖一会就会融化。稍凉后盛入碗里可以喝，50分钟莲藕已变得软糯。