黄山美食

黄山的美食有：臭鳜鱼、千层锅、毛豆腐、徽州石鸡、屯溪烧饼、五城豆腐干、深渡包袱、黄豆肉馃、屯溪醉蟹、徽州状元饭等。

臭鳜鱼：徽州代表菜，闻着臭吃着香，不臭不吃。其口感滑嫩，油而不腻，非常流行。

千层锅：将农家土菜，一层层码好放进铁锅中，用文火煨熟即成，再热气腾腾地连锅端上桌品尝。

毛豆腐：用发酵的方法，使豆腐表面长出一层白毛，极为有趣，味道也十分鲜美。

徽州石鸡：大补食品，主料为山涧石缝中的一种蛙类，为黄山特产，风味佳营养高。

屯溪烧饼：用梅干菜和猪肉丁做成的小烧饼，炭火烤制，口味香酥脆。

五城豆腐干：黄山著名特产，祖传配方，制作精细、色香味美。

深渡包袱：是一种类似馄饨的小吃，其形如包袱，吃起来特别鲜嫩，鲜美。

黄豆肉馃：安徽知名的传统小吃，色泽金黄油亮，香气扑鼻，酥脆滋润，味美可口。

屯溪醉蟹：以屯溪蟹为主料，用酒腌制而成，酒香浓郁，肉质细嫩，鲜美爽口

徽州状元饭：在当地一般的饭店都可以做出来，其主料是选用上好的糯米和蜜枣，辅以莲子、荸荠、樱桃、橘肉等做成。

黄山美食以其山间特色和传统徽菜为主，其中最著名的有徽州毛豆腐、徽州臭鳜鱼、徽州烧饼等。

毛豆腐是徽州传统名菜，主要原料是黄豆，经过发酵，味道独特，营养丰富。

臭鳜鱼是徽菜中的经典之作，因鳜鱼在腌制过程中散发出的独特臭味而得名，烹制后味道鲜美，肉质滑嫩。

徽州烧饼是黄山地区常见的小吃，外皮酥脆，内馅多样，有甜有咸，非常可口。

此外，还有徽州刀板香、徽州腌笃鲜等美食，都是值得一试的美味佳肴。