立秋将至，开始贴秋膘啦！

空调

立秋将至，按北方老话来说，这天是要“贴秋膘”的。贴秋膘，肉是首选。不管是吃大肉饺子还是炖一锅肉，都是贴秋膘的方式。

立秋贴秋膘流传已久，因为过去人们生活没有如今这么富足，炎炎夏日没有空调没有电扇的日子，可以想象日子有多么难熬。而且生活条件差，平时也难得吃一次肉，苦夏把人们身上仅有的一点皮下脂肪也搜刮了去，所以，到了立秋这天，代表着暑热渐退，人们的胃口会从这天起逐渐变好，人们选择在立秋这一天“以肉贴膘”，来弥补身体受到的损失。

在清朝，立秋这天还流行“悬秤称人”，把体重与立夏时相比，看体重是少了还是多了，从而得知人们的健康状况。其实，在那个年代，基本没人在经历苦夏之后会胖，所以，贴秋膘也就有了“名正言顺”的理由。

苦夏

而“贴秋膘”对于现代人而言，是一个可以忽略的词；立秋这天贴秋膘，意义大于“贴”本身。时至今日，立秋这天贴秋膘的习俗一直存在。传承了几百年的习俗，已经在人们的思想中根深蒂固，国人注重传统，贴秋膘也不会例外。所以，当你看到北方人在立秋这天包大肉饺子，烧一锅红烧肉，叫上全家一起贴秋膘时，不要奇怪。

当然了，中国幅员辽阔，各地贴秋膘的习俗都不尽相同。例如东北，这天要吃猪头肉吃饺子，京津冀一带要炖肉包饺子，山东某些地区要吃“渣”（用豆沫和青菜做成的），广东要食腊味，南京要吃西瓜“啃秋”，虽然贴秋膘的方式有差异，但大抵与肉相关。

俗话说得好：夏天过后无病三分虚。所以，从立秋起，大家要适当地进补，秋季是人们恢复和调节身体机能的最佳时机。但是由于秋天的燥热还在，所以，大家在食物进补时要尽量平和，不要过度食用温热食物，例如羊肉、人参以及肉桂等，不然的话容易加重秋燥。

立秋，你打算贴秋膘吗？你家是怎么贴秋膘的呢？