菠萝用盐水泡还是糖水泡

盐水。菠萝中携带菠萝朊酶，这种物质具有一定的致敏性，对这种成分过敏者，食用后容易出现不适症状，而食盐可以分解破坏这种物质，降低过敏的机率，糖分对此类成分没有分解作用，因此建议用淡盐水浸泡。

菠萝用盐水泡可以去除菠萝中的涩味，使菠萝更加可口。通常的做法是将切好的菠萝块放入淡盐水中浸泡约10-15分钟，然后捞出沥干或冲洗干净后再食用。

而用糖水泡菠萝则主要用于制作菠萝蜜饯等甜品，通过浸泡让菠萝吸收糖分，增加甜度。但这并不是为了改善新鲜菠萝的味道。

所以，如果只是想改善新鲜菠萝的味道，通常会选择盐水浸泡。