熏鱼怎么吃

用料：宝石鱼500G、香叶2片、八角1个、桂皮2个、酱油2-3勺、冰糖适量、醋适量、老抽适量、生抽适量、水适量。

1、鱼去黑膜，刮干净鱼鳞，切成2厘米厚的鱼块。用姜葱加料酒腌2小时以上。

2、花椒八角桂皮香叶放进水里煮15分钟捞起。放进冰糖等所有酱汁调味搅拌，煮沸之后开始收汁，收到原本水量的一半，把蜂蜜搅拌进去，继续收汁至稍浓稠，关火待凉。

3、不粘锅里放油，8-9成热的时候把鱼放进去拨开后别动。

4、炸到两边金黄，捞起，用厨房纸吸掉表面油分。

5、把炸好的鱼放进凉了的酱汁中浸泡一会儿即可。

熏鱼可以作为主食或配菜食用。通常情况下，熏鱼可以直接食用，也可以搭配葱姜蒜末、醋、辣椒油等调料进行调味食用。另外，还可以将熏鱼切片，与豆腐、青椒等蔬菜一起炒制，做成可口的家常菜。

熏鱼的吃法较为多样，还可以将熏鱼作为凉菜，切片后配上蒜泥、香醋等调料，冷藏后食用，口感更加爽脆。

食用熏鱼时，需要注意适量，因熏鱼经过腌制、熏制等加工过程，含有一定的盐分和油脂，过量食用可能对身体健康产生不利影响。