花胶不泡发可以煲汤吗

可以，但不建议。虽花胶不进行泡发直接煲汤也可以炖烂，但建议泡发后再煲汤会更好，因为一般买回来的花胶都是干货，如果不先泡发，炖汤时间将会延长；不泡发的花胶直接炖汤口感也会相对较差。

花胶在煲汤前通常需要泡发，以使其吸水膨胀、软化，从而更好地融入汤中，增加汤的口感和营养价值。如果不泡发就直接煲汤，花胶可能会因为太硬而难以炖煮至软烂，影响食用体验和汤的味道。