09月06日
寿司的米饭不可以提前一晚做。
制作寿司的米饭需要使用新煮出来的米,并且米饭煮好后,需要用木铲翻搅一下,然后再闷半小时以上,最后将米饭取出,和寿司醋搅拌才能使用。
在吃寿司时,要把下面米饭的部分反过来,用生鱼片部分蘸酱油。日本人吃东西讲究优雅和完整性,如果把米饭部分来蘸酱油,料理师傅精心捏出来的寿司形状就会破坏,而且米饭部分就会散开来,使酱油碟里都是米饭。
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