广式腊肠如何煮才好吃广式腊肠怎么煮才好吃

1、材料准备：500克猪肉腰肉、100克猪肚、30克五香粉、20克盐、15克酱油、15克糖、10克料酒、10克蒜末、5克姜末、适量肠衣。

2、将猪肉腰肉和猪肚切成细丝，加入五香粉、盐、酱油、糖、料酒、蒜末、姜末拌匀，腌制30分钟至1小时。

3、将肠衣用清水冲洗干净，泡在温水中10分钟，用手捏洗几遍，翻出里面的脏物。

4、将腌制好的肉丝填入肠衣中，留下一定的空隙，不宜过紧。

5、将填好的肠衣用细线绑紧，用牙签在肠对面扎几个小孔，放入蒸锅中蒸熟。

6、取出蒸熟的腊肠，放到冷水中泡凉，再晾干半天。

7、把晾干的腊肠放到锅中，加入适量水，大火煮沸后转小火煮20分钟即可。

8、捞出腊肠，切片即可食用。

广式腊肠煮食时，首先应该将其清洗干净，然后切成薄片。接着，可以将腊肠放入沸水中煮约5分钟，直到表面变色且稍微膨胀。煮制过程中可以加入一些清水和姜片去腥增香。煮好后，可以根据个人口味加入酱油、糖等调味品，或是直接搭配米饭食用。这样煮出来的广式腊肠既有肉香，又不会过于油腻，口感更佳。