虾煮嫩豆腐怎么做好吃又简单

豆腐

材料：

1.大虾（去皮、去肠、留尾巴） 200克

2.豆腐 1块

鸡精

3.水 适量

4.盐 适量

5.葱姜蒜适量

6.料酒 适量

7.生抽 适量

8.鸡精 适量

9.香菜 适量

步骤：

1.豆腐切块，静置备用。

2.大虾洗净，剪去虾须和虾脚，去掉虾壳留尾巴备用。

3.热锅加油，放入葱姜蒜爆香。

4.加入虾仁翻炒至变色。

5.加入豆腐块，加入适量的水。

6.放入盐、料酒、生抽、鸡精，翻炒均匀，等水开后改小火。

7.卤煮约5~8分钟左右，等豆腐和虾仁都熟透即可。

8.最后撒上香菜碎即可。

小贴士：

1. 要选择比较嫩的豆腐，这样煮出的口感比较好。

2. 大虾最好不要剥去尾巴，煮出来比较漂亮，也更有口感。

3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒粉。

4. 加入适量的水，水多一些汤汁比较多也比较入味。

5. 卤煮的时候尽量轻轻翻动，防止豆腐烂了。