雪菜烩豆腐

猪肉

1、装备腌雪里蕻500克、猪肉末150克、泡黄豆100克、泡青豆100克。

2、先把腌雪里蕻用清水浸泡两小时洗净备用。

3、把泡黄豆和泡青豆煮熟备用。

4、把洗净的腌雪里蕻切末备用。

5、炒锅中放适量油倒入肉末煸炒，把肉末里的水份炒干，当油色从浑浊变清澈时烹入黄酒炒匀。

6、接下来烹入酱油炒匀，然后倒入雪菜末和黄豆青豆炒匀。

7、把雪里蕻炒至发干时用少许味精提鲜炒匀便可出锅，炒好的雪里蕻可直接配饭食用，还可以拌面等。

雪菜烩豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，主要材料是雪菜和豆腐，这道菜色香味俱佳，既简单又美味。

制作雪菜烩豆腐的主要步骤如下：

首先，将雪菜洗净后，切成小段，豆腐切成小块，备用。

然后，热锅凉油，放入雪菜段翻炒，翻炒至雪菜出汁变软。

接着，加入适量的清水或者高汤，放入豆腐，大火烧开后转小火煮至豆腐入味。

之后，根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精调味，也可以加入一些葱花或者蒜末增香。

最后，待汤汁略微收浓即可出锅，一道美味的雪菜烩豆腐就做好了。