米饼的制作方法和过程

破壁机

1、准备食材：大米、蛋清、糖。

2、大米洗净加水泡一晚上，用破壁机打成米糊。

3、蛋清中加入糖打发至干性发泡。

4、取部分蛋白霜放入米糊翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜翻拌拌匀。

5、装进裱花袋，挤到烤盘中，115度烤60分钟即可。