夏天
夏天煲老鸭汤适合放的材料较多。比如经典老鸭汤材料：老鸭、
山药、
莲子、
枸杞、盐等，或老鸭、酸
萝卜、老姜、
花椒、盐等。薏仁
绿豆老鸭汤的材料：薏仁、
绿豆、
陈皮、老鸭、清水、盐等。
黄瓜老鸭汤的材料：老
黄瓜、老鸭、红枣、
花生油、盐、生抽等。
老鸭汤是安徽沿江的一道特色传统名菜，制作原料主要有活老鸭、精盐等。
老鸭汤的汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，独具风味。
山药
夏天还适宜煲
冬瓜老鸭汤，材料有麻鸭、
冬瓜、姜、
黄芪、红枣、
枸杞、葱、
淮山、盐、胡椒等。
