开水能烧第二遍吗

开水不建议烧第二次。因为水烧了又烧，会使水分再次蒸发，亚硝酸盐会升高，因此饮用开水的重新煮沸会造成水中亚硝酸含量的超标。而防治开水污染的方法很简单：坚决杜绝开水的重复利用，重复煮沸。白开水进入人体后可以立即发挥新陈代谢功能，调节体温、输送养分。美国科学家研究发现，煮沸后自然冷却的凉开水最容易透过细胞膜，促进新陈代谢。

开水又叫白开水、凉白开，是生活中饮用的最多的水。白开水虽然索然无味、非常普通，但是对人体有着很重要的调节作用。人身体的70%都是水，对人体是极其重要的，一个人如果不喝水，是存活不了一周的。

开水是指已经烧开的水，一旦水烧开后，持续加热只会保持水的温度在沸点附近，并不会使水“烧第二遍”。