牛皮糖是什么材料做的

牛皮糖是白砂糖、白芝麻、淀粉、花生等材料做的。

1、牛皮糖号称“扬州一绝”，是扬州特产。口味香甜，外层芝麻均匀，切面棕色光亮，呈半透明状，富有弹性，味香，细嚼不粘牙，在海内外享有盛誉，早在清朝乾、嘉年间就已面市扬州，后因战争频繁而失传于世。

2、牛皮糖柔软适中、老少皆宜，具有金黄透明，有弹性、粘性，不发硬的特点，它以白砂糖、白芝麻、淀粉、花生等为原料，有花生牛皮糖、松子牛皮糖、原味牛皮糖、草莓牛皮糖、山楂牛皮糖、橙子牛皮糖等多种口味，成为震远同“茶食四珍”中的一道。

牛皮糖的主要材料是胶基，通常包括天然胶（如阿拉伯胶、乳胶）和合成胶（如丁苯胶）。此外，牛皮糖还含有糖（主要是蔗糖和玉米糖浆），以及一些增塑剂、色素和香料等辅助成分。