
馄饨
小馄饨包法:
第一种包法:把馅料放到馄饨皮上,卷好,两端重叠捏上。
第二种包法:馅料放在馄饨皮中央,四周蘸上一点水,皮对折,把底下两个角重叠捏在一起。
小馄饨的包法要先准备好皮和馅,皮通常是薄薄的面团,馅则可以根据个人口味调配,常见的有猪肉馅或者虾仁馅等。
取一个皮,放在手心,用勺子取适量的馅放在皮的中间,皮的边缘留出一定的空间用于封口。
然后用大拇指和食指捏紧皮的边缘,边捏边旋转,逐渐形成一个元宝的形状。注意要捏紧,避免漏馅。
最后,将捏好的小馄饨轻轻放入已经烧开的水中,煮至浮起,即可食用。
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