鲈鱼怎么做好吃？简单清蒸原汁原味绝对不腥

鲈鱼

鲈鱼怎么做好吃？1鲈鱼两面划斜刀，倒入料酒和盐搓揉均匀。2鱼腹内和鱼表面都放姜片葱段。3腌制20分钟后，入锅蒸7分钟。4 倒掉汤汁，放上葱丝，姜丝，辣椒丝，淋上热油。

鲈鱼怎么做好吃？清蒸不但做法简单，还能保持新鲜食材的原味，营养丰富。

食材准备：鲈鱼，葱姜辣椒。

辣椒

操作步骤：

1 鲈鱼两面划斜刀，倒入料酒和盐搓揉均匀。

2 鱼腹内和鱼表面都放姜片葱段。

3 腌制20分钟后，入锅蒸7分钟。4 倒掉汤汁，放上葱丝，姜丝，辣椒丝，淋上热油。

要清蒸鲈鱼做得好吃且不腥，可以按照以下步骤操作：

1. 首先，选择新鲜的鲈鱼，新鲜的鱼肉紧实，鳞片容易脱落，腥味也较轻。

2. 在清洗鲈鱼时，可以先用清水冲洗干净，然后用淡盐水浸泡10分钟，这样可以帮助去除一些腥味。

3. 从鲈鱼的两面各切几刀，便于入味和蒸熟，同时也可以在切口处涂抹少许的料酒，帮助去腥。

4. 准备姜片和葱段，将姜片切片，葱切段，一部分姜片和葱段可以塞入鱼腹内，剩余的可以放在鱼的表面。

5. 在蒸盘底部铺上一层姜片，将鲈鱼放在上面，这样既可以让鱼在蒸的过程中吸收姜的香味，也可以防止鱼肉直接接触蒸盘的水分，减少腥味。

6. 大火蒸8-10分钟（根据鲈鱼的大小调整时间），蒸好后不要马上打开锅盖，让鱼在锅内焖几分钟，这样可以让鱼肉更加鲜嫩。

7. 出锅后，可以将盘子中的姜片和葱段丢掉，然后在鱼身上撒上一些新鲜的葱丝和姜丝，可以增加鱼的香气。

8. 最后，另起锅将一些油和剩余的葱姜爆香，加入适量的盐、生抽、水和少许的醋，烧开后淋在鱼身上，这样的一道清蒸鲈鱼就完成了。