熟牛肉吃起来酸酸是不是坏了

牛肉

屠杀牛以后，牛肉的体细胞失去了血液的氧气供应，所以产生了乳酸，不过这种酸味一般对人体无害，只不过影响食用口感。

通常排酸牛肉多为优质品种的牛，排酸后的牛肉具有高蛋白、高营养、高能量、低脂、低糖、低胆固醇的特点，同时吃起来也没有腥味或者酸味。

熟牛肉吃起来酸酸不一定坏了，可能是腌制过的牛肉或者牛肉的品种本身就带有一些酸味。如果担心，最好检查一下牛肉的颜色和气味是否正常，或者咨询购买的商家。