自制芝麻花生糖怎样做

准备食材：花生米500克、黑芝麻150克、白糖300克。

冷锅冷油下入花生米翻炒。

炒至变色有声时盛出，晾凉去皮。

锅中放入白糖，锅中温度将白糖炒至融化。

呈棕红色，有小泡冒气时放入花生米，快速翻炒。

加入黑芝麻，翻炒均匀。

倒在刷过油的板子上，擀成方形。

定型后切成小块即可。

制作芝麻花生糖的材料包括：白芝麻、花生米、红糖或者白糖、蜂蜜（可选）、食用油。

首先，将白芝麻和花生米分别炒香，炒至白芝麻变黄，花生米变脆。注意火候不要太大，以免烧焦。

接着，将红糖或者白糖倒入锅中，加入少许蜂蜜（如果使用），用小火慢慢加热，直至糖完全融化并开始冒泡，颜色变深变为琥珀色，此时需要快速搅拌防止糖糊化。

然后，将炒香的白芝麻和花生米加入到融化的糖浆中，用中小火快速翻炒，让所有的材料均匀地裹上糖浆。

当糖浆变得浓稠，可以轻易地粘在勺子上时，立即停止加热，快速将材料倒入事先准备好的模具中。如果没有模具，可以用油纸铺在盘子上作为替代。

最后，将模具放置在通风阴凉处，等待糖浆完全冷却、凝固。这可能需要几个小时。凝固后，从模具中取出，按照个人喜好切块即可。