饭煮饭一粒一粒的诀窍

北大

想要米饭能够煮成一粒粒的，选择米的好坏是最关键的，好的米才能煮出好的饭。可以在煮饭之前将米浸泡一会，不要将米洗太多次，这样会让米的营养流失，还可以在米里加入油或者醋来起到辅助作用，能够让米煮的粒粒分明。

1、选米

在选择米的时候，最好选择东北大米或者其他的新米，并且米的香味要闻起来自然浓郁，大米里面有着很丰富的营养价值，有着淀粉，蛋白质，谷维素等，并且有美容，降压的功能。

2、洗米

洗米最好不要超过三次，否者会让大米里面的营养成分流失，在煮之前可以将米用清水浸泡，时间可以控制在30分钟到120分钟内自己安排，也不能够泡的太久，然后放入锅中煮时，水要高与米一个手指关节。

3、辅助调料

将米饭煮的一粒一粒可以在米饭中加入一点醋或者油再煮，这样会让米饭更加好吃，也不会粘锅，更不会有酸味或者油腻的味道出现。