豆腐鱼汤用嫩豆腐啊还是老豆腐

豆腐

豆腐鱼汤可以用嫩豆腐或老豆腐，视个人口感喜好而定。嫩豆腐口感柔软细腻，适合做清淡口味的汤；老豆腐质地较为坚实，可增加口感层次，适合做滋味浓郁的汤。