日照
在
日照的
超市、调味品批发市场能买到户户
辣椒酱。
辣椒酱是用
辣椒制作成的酱料，是餐桌上比较常见的调味品。以
湖南为多，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和
辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保存。水制是用水和
辣椒制成，颜色鲜红，加入蒜、姜、糖、盐，可以长期保存，味道更鲜美。各个地区都有不同的地方风味
辣椒酱。
辣椒酱在熬制过程中添加了二十余种香料，所以具有独特的纯正香味。在吃火锅、拌凉菜、烹饪过程中，加入该产品效果更佳，尤其在调制豆制品时更有于众不同的效果。还可蘸
馒头、夹烧饼、炒菜等。
