酸辣柠檬无骨鸡爪的简易做法

柠檬

酸辣柠檬无骨鸡爪是一道创意菜，老人小孩都爱吃，看着颜色鲜艳吃着流口水

准备好用料，用清水洗干净

鸡爪冷水下锅加姜片，半勺料酒，煮10分钟后捞出来，放到凉白开泡着，加冰块，两片柠檬一起泡。这一步是为了让鸡爪更加的弹牙，去骨更加的方便。

香菜

在等待鸡爪泡凉的时间，我们可以准备调料。把蒜头切碎剁成蒜蓉，本人特别喜欢吃蒜蓉，所以剁了很多。一把香菜切断，小米辣泡椒切碎，加入酱油，白醋，陈醋，麻油，鸡粉，搅拌匀，包上保鲜膜放到冰箱，冷藏。

待鸡爪放凉后，把水倒掉开始去骨，骨头非常好去，在背面划一刀。转一圈可以把长的那条骨取出来，在背面各个小关节都切一刀，很容易取下来。

最后把调料跟鸡爪混合在一起。切上两片柠檬，把后面的半个柠檬挤成汁在调料里面。放冰箱腌两个小时就可以吃啦~超级脆爽弹牙。

最后还可以放点麻辣花生，好吃到爆

材料：鸡爪500克，柠檬1个，姜少许，蒜少许，干辣椒5-10个，生抽1大勺，老抽1小勺，醋2大勺，糖1大勺，盐少许，鸡精少许，料酒2大勺，蒜末1大勺，辣椒粉1小勺，芝麻1小勺

做法：

1. 鸡爪洗净，剪去指甲，放入锅中，加水和料酒，大火煮沸后转小火煮15分钟，捞出沥干水分。

2. 柠檬洗净切片，姜切片，蒜拍碎。

3. 热锅凉油，下姜片、蒜末、干辣椒爆香。

4. 加入煮好的鸡爪翻炒均匀，然后加入生抽、老抽、醋、糖、盐和鸡精调味，盖上锅盖，中小火煮至汤汁浓稠。

5. 最后撒上柠檬片、辣椒粉和芝麻，翻炒均匀即可出锅。

6. 凉凉后装盘，酸辣柠檬鸡爪就做好了。