冰糖油甘果怎么腌制

麦芽

材料主料：鲜油甘子一或二斤大约320克，冰糖或者砂糖四两大约160克，麦芽糖二两大约80克，清水一或二杯。

做法：1、油甘子洗净后先用清水浸两小时去苦水，再浸糖水2小时，用竹签由小到大每串穿5粒候用。

2、用小火将糖与清水煮溶，加入麦芽糖改大火继续煮，待起小泡、中泡，最后起大泡时，用筷子蘸少许糖液，滴入水中凝成硬丝块即熄火。

3、趁热将糖胶均匀地淋于表面，垂直倒放，摊冻。