左宗棠鸡是哪里的菜

鸡肉

左宗棠鸡的做法：

1、鸡肉切块，用鸡蛋、盐、淀粉、油，抓匀，放入冰箱冷藏2小时。青红椒切块备用。

鸡蛋

3、锅里留底油，爆香干辣椒，葱姜蒜片，放入鸡块翻炒。

4、加入盐、生抽、鸡精调味，放入青红椒炒至断生，大火勾芡，翻炒出锅即可。

左宗棠鸡是一道中国台湾地区的著名菜肴，以湖南菜系中的左宗棠肉片为灵感，但加入了台湾特有的风味，例如甜辣酱等。这道菜最初由台湾厨师在20世纪60年代左右创新，如今已成为台湾美食的代表之一。