包粽子技巧有哪些

粽子

1、泡过粽叶的热水放凉后可以留起来，之后每次徵粽子时都可以加一杯粽叶水。

2、包粽子的米主要分长糯米和圆糯米。长糯米口感较Q弹，粒粒分明，圆糯米则较有黏性。建议挑选米粒完整无碎裂，而且为了增加粽子的Q度和吸水性。

3、挑粽叶时尽量选择浅绿、避免太过枯黄，叶片边缘及尾端完整没有碎裂，且带有浓郁香气、不刺鼻。