开水上面一层白色的东西是什么

水受热化学反应后，碳酸钙跟氢氧化镁就会形成白色物质水垢。水烧开后，一部分水蒸发了，本来不好溶解的硫酸钙沉淀下来。原来溶解的碳酸氢钙和碳酸氢镁，在沸腾的水里分解，放出二氧化碳，变成难溶解的碳酸钙和氢氧化镁也沉淀下来，有时也会生成MgCO3。这样就形成了白色物质水垢。

开水上面的一层白色的东西通常是水垢或矿物质沉积。当水被加热到沸腾时，溶解在水中的矿物质（如钙、镁）会析出并附着在水面或水壶内壁上，形成白色的沉淀物。