油辣椒蘸水怎么制作

辣椒

准备材料：植物油50克，辣椒面50克，生姜两片、大蒜2瓣、小葱一棵、两根香菜、盐、酱油、鸡精、花椒粉适量，鲜猪肉末25克；将植物油置入锅中加热，倒入鲜猪肉末炒熟捞起置于碗中；将全部辣椒面覆盖在肉末上；将锅内余油加温并放入适量花椒粒，至香捞出花椒粒；油加热至沸腾，立即全部均匀淋在碗内辣椒面上；将生姜，大蒜捣成茸，生葱，香菜切碎加入碗内；在碗内加入适量盐、酱油、鸡精、花椒粉，搅拌均匀。