南瓜豆沙饼的做法

南瓜

南瓜 150g

糯米粉 150g

黑芝麻

油 50g

豆沙 适量

黑芝麻 适量

步骤：

1.南瓜洗净，去皮去籽，切小块待用；

2.在锅中加入适量清水，将切好的南瓜放入，加盖煮熟后搅碎成泥；

3.将南瓜泥放入一个大碗内，加入糯米粉、糖、油，揉成面团；

4.将面团揉成小块，压成圆饼状，中间加入豆沙，封口捏紧；

5.将捏好的饼坯放入蒸锅内，盖上盖子蒸15-20分钟；

6.取出饼，涂上适量黑芝麻即可食用。

小提示：

1.南瓜泥不要加水，会影响成品质量；

2．面团揉过程中手要擦干，以免油水分离；

3．豆沙馅可以加适量粘米粉，能起到稠固作用。

材料：南瓜泥200克，红豆沙100克，糯米粉300克，糖粉50克。做法：1. 南瓜去皮切块蒸熟后压成泥，加入糯米粉和糖粉揉成面团。2. 将红豆沙分成小份，搓成团。3. 取一小份南瓜面团，包入红豆沙团，收口捏紧。4. 将包好的豆沙球放入模具中，压制成型后脱模。