紫菜蛋花汤紫菜需要泡吗

紫菜

1、需要泡一下，目的是洗去紫菜中的灰尘或小沙粒，吃得更加健康，放心。最好选择温水。

2、紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的时候可先倒在漏勺中，并且在下入锅中时，火要大，而且要不停地搅拌，以免蛋形成块而不起花。

紫菜在制作蛋花汤时通常不需要泡。可以直接将干紫菜撕碎或剪成小段，然后放入开水中烫煮几秒钟，使其稍微软化即可。