过夜的小龙虾可以吃吗

不可以。小龙虾富含蛋白质及多种营养物质，即使是放在冰箱里冷藏保存，没有变质的小龙虾隔夜后也会产生蛋白质降解物，常温下隔夜的小龙虾还有可能被细菌污染。这些物质加热后也无法完全去除掉，食用后可能会导致身体不适，因此不建议食用。

需要注意的是“隔夜菜”不只是指放了一夜的菜，一般放置时间超过8小时就应该算隔夜了，尤其是在高温度和高师傅的放置条件下，其腐败的速度更快，储存时间更短。

过夜的小龙虾不建议直接食用。为了保证食品安全，应该在购买后尽快处理和食用。如果小龙虾需要存放，应该确保它们在冷藏条件下保存，并且最好在一天内食用完毕。如果小龙虾已经变质或有异味，绝对不要食用，以免引起食物中毒。