梅花肉是猪身上的哪个部位

梅花肉是猪背部的肉，靠近颈部和脊柱的部位。它因肌肉与脂肪交错排列而形成典雅梅花纹路，肉质鲜美多汁，是常见的烤、煎、烧、炖等菜肴的主料之一。

梅花肉是猪身上的五花肉，位于肩部和背部之间的肉层，因其肉质中含有较多的脂肪和肌肉交织成类似梅花的图案而得名。