菠萝为什么要用盐水泡一下

要用盐水泡菠萝是因为这样做可以分解菠萝内部的一部分有机酸，从而使它的味道变得不那么酸涩。同时，盐水还可以破坏掉菠萝内部会让人过敏的东西，还可以让它吃起来不会让人觉得麻痹、刺痛。

为什么要用盐水泡菠萝

许多人在购买水果店中处理好的菠萝时，一般都会看到菠萝是从水里面捞起来的，这种用来泡菠萝的水都是加了食盐的清水，那么为什么处理菠萝的时候要把它放入盐水中呢？

要这样做是因为菠萝的味道原本是比较酸涩的，而盐水可以让菠萝内部所含的一部分有机酸分解出来，从而使菠萝的酸味降低，这样才能让我们吃到酸甜适中的菠萝。

同时，菠萝内部还有含有一种容易使人过敏的物质，盐水则会破坏掉这种物质中导致人们过敏的结构。除此之外，泡过盐水的菠萝吃起来还不会让人觉得麻痹、刺痛。

菠萝用盐水泡一下主要是为了去除菠萝中的菠萝酶，这种酶会导致手部发痒或者口腔不适。此外，盐水还可以帮助去除菠萝表面的苦涩味，使其味道更加甜美。