黄皮洒怎样做

黄皮酒的用料：黄皮３斤、冰糖２.4斤、玻璃罐子（８斤装）１个。

黄皮酒的做法步骤：

1、把黄皮的柄剪掉不要全剪需要留一点点，这样黄皮才会慢慢发酵。

2、把黄皮用水加点盐巴清洗干净。然后用过滤的盆晾干，最好是晒一下太阳。

3、最后罐子第一层放一点点冰糖，再放黄皮。这样一层冰糖一层黄皮。注意一点：罐子的盖子一定不能盖紧需要留点小缝透气。不然罐子会炸掉。

4、等黄皮发酵好了。对酒下去很美味了。注意哦。不要单单喝很容易醉哦。

黄皮洒是一种传统的小吃，主要流行于中国的南方地区，尤其是湖南、湖北等地。它的制作材料主要是糯米，颜色金黄，口感软糯，通常带有甜味或咸味，根据不同的口味可以添加不同的配料。

制作黄皮洒的基本步骤如下：

首先，将糯米浸泡数小时至一夜，然后沥干水分。

接着，将糯米放入蒸锅中蒸熟，通常是蒸约20分钟。

蒸好的糯米稍微放凉后，加入适量的糖或者盐，根据个人口味调整。然后，用手或者工具将其搅拌均匀，让每一粒米都裹上调味料。

之后，可以加入一些自己喜欢的馅料，比如豆沙、芝麻等，增加风味。

最后，将拌好的糯米倒入蒸盘或者容器中，再放入蒸锅中蒸约5分钟，使糯米更加粘稠、熟透。

蒸好后，取出黄皮洒，待其稍微冷却后即可食用。

黄皮洒的口感软糯，可以根据个人喜好调整甜度或咸度，是一款非常适合作为早餐或者零食的小吃。