蚝豉怎样煲汤才好喝

蚝豉煲汤需要注意以下几点：

1. 选用新鲜的蚝豉：新鲜的蚝豉口感更好，也更容易入味。

2. 好水质：建议使用过滤或矿泉水，水质好的煲出来的汤才更清香。

3. 煲汤时间：蚝豉煲汤需要较长的时间，建议用砂锅煲至少2小时以上，才能让汤汁更浓郁，味道更好。

4. 搭配配料：可以搭配其他食材如鸡肉、玉米、豆腐等，增加口感和营养价值。

5.去泡沫：进入开锅后的蚝豉煲汤会出现泡沫，务必及时去除，否则会影响口感。

总之，蚝豉煲汤需要细心地掌控每个环节，才能煲出一碗香浓可口的汤。